Az apróra vágott vöröshagymát egy kevés olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a kockára vagy vékony karikára vágott krumplit, és felöntjük annyi vízzel, hogy 2 ujjnyira ellepje. Hozzáadjuk a babérleveleket is, megsózzuk, és beletesszük a majorannát.
Amíg a krumpli fő (kb. 15 perc), elkészítjük a habarást. Ehhez a tejfölben elkeverjük a lisztet csomómentesen.
Amikor a krumpli megfőtt, a levéből a habaráshoz teszünk egy keveset, összekeverjük, majd folyamatos kevergetés mellett a tűzről levett krumplihoz adjuk.
Még néhány percig főzzük, majd tálaljuk. Feltétként bármilyen pörköltet készíthetünk mellé.
az ifjoncoknak foglalkozást jól éreztük magunkat 2023. április. 3. hétfő. Bagó Zoltán, Szilágyi Erzsébet, Sára Edina, Gerhát Lenke, Barnáné Sümegi Judit. Reggel elpakolta Bagó Zoli az edényeket a konyhában, majd elkészítettük a teát. Hozzákezdtünk a szövésekhez. Lenke a nagykereten, a többiek a kiskereten szőttek. Erzsike a kötését folytatta. Az ablakra tavaszi dekorációt készítettünk. Lenke segített felhelyezni. Ebédre zöldbablevest készítettünk. Edina tálalt az ebédhez. Erzsike mosogatta el a tányérokat és az evőeszközöket.
Ha friss zöldbabunk van, megtisztítjuk, és rézsútosan 2 cm-es darabokra vágjuk. Forró csontlében vagy vízben kezdjük főzni. A vöröshagymát és a petrezselyemzöldet finomra vágjuk. A fokhagymát lereszeljük.
Ha a zöldbab majdnem puhára főtt, elkészítjük a rántást. Ehhez a zsírt felhevítjük, majd hozzáadjuk és elkeverjük benne a lisztet. Belekeverjük a vöröshagymát, és gyakran keverve puhára pároljuk. Ha a rántás zsemleszínű, a hagyma is elkészült. Ekkor adjuk hozzá – a tűzről lehúzva – a fokhagymát, a fűszerpaprikát és a petrezselyemzöldet. Hideg vizet öntünk hozzá, és habverővel simára keverjük. Az elkészült rántást folyamatos keverés mellett a leveshez öntjük.
A levest sóval, ecettel, esetleg őrölt borssal ízesítjük. A tejfölhöz keverünk egy keveset a leves levéből, majd hozzáadjuk a leveshez. Pár percig még főzzük.
A hagyományos zöldbablevest csipetkével tálalhatjuk.
Április 5 szerdai foglalkozást pedagógus judit, ági
tartoták foglakozást jól éreztük magunkat. 2023. április. 5. szerda. Bagó Zoltán, Jenei Attila, Jenei Erzsébet, Sára Edina, Gerhát Lenke, Barnáné Sümegi Judit, Gerhát Ágnes. Ma a reggeli teázás után, folytattuk a megkezdett szövéseket, az ablakdekorálást is befejeztük, amit múlt alkalommal elkezdtünk. Papírból húsvéti nyuszikat készítettünk. Ebéd előtt elmentünk sétálni, mivel szép tavaszi idő volt.észült sajttal. Edina tálalt, Ági mosogatott.
A makarónit sós vízben megfőzzük, a virslit karikára vágjuk, és olajon pár percig sütjük majd rátesszük a pirospaprikát.
A főt tésztával összekeverjük és tűzálló tálba tesszük.
A tejfölt az 5 tojással összekeverjük, egy kicsit sózzuk és a tésztához keverjük.
A tetejére sajtot reszelünk és 15 percre forró sütőbe dugjuk, megpirítjuk.
A tésztához a sütőport, a sót és a lisztet összekeverjük, majd a hideg vajjal összemorzsoljuk. Hozzáadjuk a tojásokat, a cukrot, a tejfölt és alaposan összegyúrjuk. Legalább fél órára hűtőbe tesszük.
Az almákat megpucoljuk, nagylyukú reszelőn lereszeljük, és kifacsarjuk. Ízesítjük cukorral, fahéjjal és citromlével.
Hűtés után a tésztát 2 részre osztjuk, és lisztezett felületen kinyújtjuk kb. 0,5 cm vastagságúra.
Egy 38×26 cm-es tepsi alját kibéleljük sütőpapírral, erre kerül az első adag kinyújtott tészta, megszurkáljuk egy villával és megszórjuk vékonyan zsemlemorzsával. Erre terítjük szét az almás tölteléket, majd lefedjük a kinyújtott tészta másik felével. A tetejét is megszurkáljuk.
180 fokra előmelegített sütőben, légkeverésen kb. 30-40 percig sütjük. Ha kihűlt, porcukorral megszórjuk és kockára vágva tálaljuk.
„A fiatalság mércéje nem az életkor, hanem a szellem és a lélek állapota: az akarat- és képzelőerő, az érzelmek intenzitása, a jókedv és a kalandvágy győzelme a lustaságon. Csak az öregszik meg, aki lemond eszményeiről. Az évek múlásával ráncossá lesz az arcod, de ha kialszik benned a lelkesedés, akkor lelked ráncosodik meg. Gondok, kétségek, az önbizalom hiánya, reménytelenség: mind hosszú évek, melyek nemcsak a testet húzzák le a föld porába, hanem a lelket is. Az ember – akár tizenhat éves, akár hatvanhat – csodára szomjazik, elámul a csillagok örökkévalóságán, a gondolatok és a dolgok szépségén: nem fél a kockázattól: gyermeki kíváncsisággal várja: mi lesz holnap: szabadon örül mindennek. Olyan fiatal vagy, mint a reményeid, olyan öreg, mint a kétségeid. Olyan fiatal, mint önbizalmad, olyan öreg, mint a félelmed. Fiatal, mint a hited, öreg, mint a csüggedésed. Fiatal vagy, amíg befogadod a szépség, az öröm, a merészség, a nagyság – az ember, a Föld, a végtelenség hírnökeit. Csak akkor öregszel meg, ha már nem szárnyalsz, és hagyod, hogy a pesszimizmus és a cinizmus megdermessze a szívedet.”
én tartotuk foglalkozást .500 g tisztított gyalult tök 90 g hagyma 300 ml tej 50 ml étolaj 1 csapott evőkanál liszt 0,5 teáskanál édesnemes pirospaprika 0,25 teáskanál kapor (szárított vagy friss ízlés szerint) 0,25 teáskanál csombord (szárított vagy friss ízlés szerint) ízlés szerint só ízlés szerint bors 1 db tojás
A hozzávalókat megmossuk.
lépés A tököt legyaluljuk, a hagymát apróra vágjuk
lépés A hagymát enyhén megsózzuk és az olajon, kavarhatva addig pároljuk, míg megpuhul. A só segít a hagymából kivonni a vizet, így nem ég meg és nem lesz keserű.
lépés Hozzáadjuk a tököt és kicsi lángon, fedő alatt, időnként megkavarva, pároljuk, míg kicsit megpuhul.
lépés Hozzáadjuk a lisztet és összekavarjuk
Majd jönnek a fűszerek és a tej, só, bors. Fedő alatt, időnként megkavarva, pároljuk, amíg a tök megpuhul. Elkészítjük a tükörtojást. Tapadásmentes edényben, szobahőmérsékletű olajat töltünk és beleütjük a tojást.
lépés Rátesszük kicsi lángra és várjuk, amíg a tojás fehérje megköt. Ha jó minőségű tapadásmentes edényünk van, a tojás nem fog odaragadni
A tojás kész, amikor a fehérje megkötött. A tojás sárgája ilyenkor még híg. Aki keményen szereti a sárgáját, locsolja a tojást forró olajjal
lépés Tálaljuk. A tükörtojást sózzuk, borsozzuk és kevés édes nemes pirospaprikával megszórjuk.
