Nagyon rég látot vendég látogatot be közénk
áprilisba hozzánk ,még az alapítvány kezdetkor
itt volt köztünk Veronika pár évig sajnos el
költözése meg betegsége miatt nem volt az
alapítványba de kapcsolatot azóta tartjuk vele
soksor össze futunk vele már tervébe volt be
látogatközénk április közéjük látogatot veronika
az alapítványba jól érezte magát .tervébe töbször
be látogat majd de az adot helyzetől alakul ép
akor ifjonc hogy érzi magát. De reméünk jó lesz
közénk látogat töbször szívesen látjuk köztünk.
Mult szombati április foglalkozás le maradt
közbe jött valami áramos bajom ,de meg oldot
most be potolom április 21ei pénteki foglalkozást
pedagógus judit,gerhát ági tartota az ifjoncoknak
foglakozást jól éreztük magunkat
2023. április. 21. péntek. Bagó Zoltán, Szilágyi Erzsébet, Sára Edina, Gerhát Lenke, Jenei Erzsébet, Jenei Attila, Benke Veronika, Benke Olga, Barnáné Sümegi Judit, Gerhát Ágnes. Elsőként Erzsike elpakolta a tiszta edényeket a konyhában. Az almáspitéhez már reggel elkezdtük pucolni az almát. Bagó Zolival reszelték. Gerhát Ági segített a konyhában. Addig Judittal a teremben szőttek. Olgi és Veronika pamutot gombolyítottak. Erzsike hozzákezdett a babatakaróhoz. Edina tálalt, Ági mosogatott.
csomsütőpor1csipsó50dkgliszt15dkg vaj2dbtojás6ekcukor4ektejfölzsemlemorzsaA töltelékhez:1kgpiros alma3ekbarna cukor1tkőrölt fahéjcitromlé
- A tésztához a sütőport, a sót és a lisztet összekeverjük, majd a hideg vajjal összemorzsoljuk. Hozzáadjuk a tojásokat, a cukrot, a tejfölt és alaposan összegyúrjuk. Legalább fél órára hűtőbe tesszük.
- Az almákat megpucoljuk, nagylyukú reszelőn lereszeljük, és kifacsarjuk. Ízesítjük cukorral, fahéjjal és citromlével.
- Hűtés után a tésztát 2 részre osztjuk, és lisztezett felületen kinyújtjuk kb. 0,5 cm vastagságúra.
- Egy 38×26 cm-es tepsi alját kibéleljük sütőpapírral, erre kerül az első adag kinyújtott tészta, megszurkáljuk egy villával és megszórjuk vékonyan zsemlemorzsával. Erre terítjük szét az almás tölteléket, majd lefedjük a kinyújtott tészta másik felével. A tetejét is megszurkáljuk.
180 fokra előmelegített sütőben, légkeverésen kb. 30-40 percig sütjük. Ha kihűlt, porcukorral megszórjuk és kockára vágva tálaljuk.
Április24ei hétfői foglalkozást pedagógus judit
tartota az ifjonccoknak jól magunkat 2023. április. 24. hétfő. Szilágyi Erzsébet, Bagó Zoltán, Sára Edina, Jenei Erzsébet, Jenei Attila, Gerhát Lenke, Barnáné Sümegi Judit. A konyhában elpakoltuk az edényeket, teát készítettünk. Teáztunk. Utána Bagó Zolival felvetettünk egy új keretet. Tízóraira gyümölcsöt ettünk. Lenke a nagykereten szőtt, utána gombolyított. Erzsike a babatakarót kötötte. Edina új szőnyeghez kezdett. Ebédre paradicsomos sajtos tésztát készítettünk. Erzsike mosogatta el a tányérokat és az evőeszközöket. Edina tálalt az ebédhez.
- 3 ek olívaolaj
- 75 g kolbász
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 közepes szár halványító zeller
- 2 db sárgarépa
- 0.5 csokor bazsalikom
- 2 ek sűrített paradicsom
- 40 dkg paradicsom
- 7 dl passzírozott paradicsom
- 2.5 dl száraz vörösbor
- 20 g parmezán sajt
- 1 teáskanál cukor (szükség szerint)
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 1 dl habtejszín
tálalás
- 50 dkg spagetti tészta (nálam most bigoli)
- 50 g parmezán sajt
- bazsalikom ízlés szerint
- Az olajat felhevítjük (épp ezért érdemes sütéshez ajánlott ún. cucina olívaolajat használni), majd jól megpirítjuk rajta a felkarikázott kolbászt. Erre jöhet is rá a nyolcadolt vöröshagyma, a felezett fokhagymagerezdek, valamint a nagyobb darabokra vágott szárzeller és répák.
- Az egészet elkeverjük, és nagy lángon jól megpirítgatjuk. Amikor úgy érezzük, ezzel megvagyunk, jöhet rá a frissen aprított bazsalikom és a sűrített paradicsom. Picit ezeket is megfuttatjuk.
- Végül, ha az ízes alappal megvagyunk, jöhet a volumennövelés: hozzáadjuk az aprított (ez lehet konzerv vagy friss is) és a passzírozott paradicsomot. Rálöttyintünk egy jó adag száraz vörösbort, ügyelve a minőségre – csak olyannal főzzünk, amit szívesen is fogyasztunk!
- Ízfokozóként beledobunk egy darabka parmezánt is – erre a célra kimondottan tökéletes a parmezán megmaradó, reszelésre sokszor nem alkalmas “héja”. Ügyeljünk rá, nehogy viaszos bevonatú legyen, hanem teljesen ehető – így akár bele is turmixolhatjuk majd.
- A bor és a paradicsomok ízétől függően ezen a ponton érdemes lehet minimális cukorral édesíteni. Eztán sózzuk-borsozzuk, adunk neki egy alapos elkeverés, majd lefedve, alacsony lángon főzzük. Minél tovább, annál jobban összeérnek az ízek, de egy másfél-két órát mindenképpen adjunk a szószunknak. Közben elég néhányszor átkeverni, nehogy odakapjon.
- A készre főzött szószt aztán a tűzről lehúzva botmixerrel tetszés szerinti mértékben pürésítjük, én mostanában teljesen le szoktam pürésíteni, egészen mennyei úgy. A turmixozás előtt, ha gondoljuk, vegyük ki a parmezáncsücsköt, a kolbászt viszont mindenképp turmixoljuk bele a szószba!
- Utolsó lépésként adjunk hozzá egy deci jó mi
- nőségű habtejszínt, ami csodás színt és egy kis plusz selymességet fog adni a szószunknak.
tálalás
- Öntsük a szószunkat frissen főtt tésztára, keverjük el jó tocsogósra, majd frissen reszelt parmezánnal és aprított bazsalikommal megszórva tálaljuk.